नारियल का तेल दिल के लिए अच्छा है?


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हम आपकी गोपनीयता का सम्मान करते हैं। नारियल का तेल आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन डॉक्टर इसे दिल के स्वास्थ्य के लिए अनुशंसा नहीं करते हैं। शटरस्टॉक

किताबें, पत्रिकाएं और विज्ञापन नारियल के तेल की प्रशंसा करते हैं, दावा करते हैं कि इसका दिल लाभ है और इसमें स्वस्थ वसा है जो वजन घटाने में भी मदद कर सकती है। लेकिन मार्च 2017 में प्रकाशित एक समीक्षा के मुताबिक, अमेरिकी कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा के मुताबिक, समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने सिफारिश की है कि लोग नारियल के तेल से बचें, यह बताते हुए कि यह उच्च है संतृप्त वसा - लगभग 85 प्रतिशत - जो मक्खन, गोमांस वसा और दाढ़ी से अधिक है। संतृप्त वसा एक प्रकार का वसा है जो हमारे शरीर में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, जो धमनी में फैटी बिल्डअप में योगदान देता है, जिससे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

"यह वास्तव में हमारे लिए अच्छा नहीं है" स्टीफन एल। कोपेकी, एमडी, रोचेस्टर, मिनेसोटा में मेयो क्लिनिक में कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विभाग में चिकित्सा के प्रोफेसर। "लेकिन लोगों को लगता है कि यह है, इंटरनेट के लिए धन्यवाद।"

वास्तव में, 2016 के एक सर्वेक्षण में

न्यूयॉर्क टाइम्स , 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने नारियल के तेल को माना 37 प्रतिशत पोषण विशेषज्ञों की तुलना में स्वस्थ भोजन, लोकप्रिय प्रेस में नारियल के तेल के विपणन के लिए जिम्मेदार है। नारियल के तेल के लाभों पर मौजूदा साक्ष्य स्पॉटी बना हुआ है। हालांकि कुछ अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि यह "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को थोड़ा बढ़ा सकता है, यह शोध अन्य अध्ययनों से ढका हुआ है, जैसे कि मार्च 2016 में प्रकाशित एक लेख

न्यूट्रिशन बुलेटिन पत्रिका में प्रकाशित एक लेख, जो एक लिंक उद्धृत करता है नारियल के तेल की खपत और एलडीएल के स्तर में वृद्धि के बीच। तो, क्या आपको नारियल के तेल को बाहर निकालना चाहिए?

"यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल नहीं है, तो मैं इसे कम से कम इस्तेमाल करूँगा," आरडी, केट पैटन कहते हैं, ओहियो में क्लीवलैंड क्लिनिक में निवारक कार्डियोलॉजी में आहारविद।

नारियल का तेल आम तौर पर उच्च गर्मी, मांस और सब्ज़ियों को सॉस करने, या मक्खन या वनस्पति तेल के विकल्प के रूप में खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

नारियल का एक बड़ा चमचा (बड़ा चम्मच) तेल संतृप्त वसा के लगभग 11 ग्राम (जी) के बराबर होता है। यह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) द्वारा अनुशंसित 13 जी की दैनिक सीमा के करीब है।

फिर भी, कुछ तर्क देते हैं कि तेल में लॉरिक एसिड होता है, एक स्वस्थ वसा जो मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स या एमसीटी के साथ पैक किया जाता है, शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाता है और ऊर्जा के लिए जल्दी चयापचय किया जाता है। कुछ शोध से पता चलता है कि इसके त्वरित अवशोषण में चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता करने में मदद मिलती है, जबकि जैतून का तेल, मछली, नट और एवोकैडो में पाए जाने वाले लंबे श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) धीरे-धीरे अवशोषित हो जाते हैं और वसा के रूप में संग्रहित होते हैं।

नारियल तेल वजन कम करने में आपकी सहायता करें?

हालांकि कुछ अध्ययन हुए हैं, जिसमें फरवरी 2015 में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण सहित

पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के जर्नल में दिखाया गया है, जो उपभोग करने वाले एमसीटी ने लोगों को शेड करने में मदद की है एलसीटी से कुछ पाउंड अधिक, इन अध्ययनों में से कुछ ने एमसीटी तेल का इस्तेमाल किया, जो एक प्रयोगशाला में बना है ताकि इसमें केवल एमसीटी हो। यह वास्तविक नारियल के तेल के समान नहीं है, जिसमें एमसीटी और एलसीटी दोनों शामिल हैं। "एमसीटी परीक्षणों से डेटा का उपयोग करना नारियल के तेल में सटीक रूप से प्रतिबिंबित नहीं होता है," मैरी-पियरे सेंट-ओंज, पीएचडी, एक सहयोगी प्रोफेसर कहते हैं न्यू यॉर्क शहर में कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में पोषण संबंधी दवा। "नारियल के तेल में अन्य फैटी एसिड का गुच्छा होता है, इसलिए यह एमसीटी तेल के साथ तुलनीय नहीं है।"

हालांकि कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि नारियल का तेल वजन घटाने में मदद करता है, डॉ कोपेकी का कहना है कि अच्छी तरह से डिजाइन किए जाने पर भरोसा करना महत्वपूर्ण है और वैज्ञानिक रूप से ध्वनि अध्ययन।

"वहां पर्याप्त अच्छी तरह से स्थापित अध्ययन नहीं हैं जो नारियल के तेल को जैतून का तेल कहने से ज्यादा कैलोरी जला सकते हैं," वह कहता है।

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हमें अपने आहार में अच्छी वसा क्यों चाहिए?

लगभग 630,000 अमेरिकी हर साल दिल की बीमारी से मर जाते हैं - यह हर 4 मौतों में से 1 है, रोग नियंत्रण केंद्रों की रिपोर्ट करता है और रोकथाम (सीडीसी)। चूंकि दिल की बीमारी अमेरिकियों के लिए एक स्वास्थ्य खतरा है, स्वस्थ वसा के साथ स्वस्थ आहार खाने, जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, आपकी उम्र क्या है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

"वसा ऊर्जा का एक आवश्यक स्रोत है, क्योंकि यह आवश्यक विटामिन को अवशोषित करता है, पैटन कहते हैं, "हार्मोन पैदा करता है, सेल विकास का समर्थन करता है, और हमारे अंगों की रक्षा करता है।" "जब आप मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के साथ अपने आहार में संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करते हैं, तो यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करने में मदद करता है।"

दूसरे शब्दों में, नारियल के तेल के बजाय जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा तक पहुंचें।

"जैतून का तेल पैटन कहते हैं, "मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सीडेंट में अधिक है, और लगातार दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्रभाव पड़ता है।

नवंबर 2016 में जर्नल

बीएमजे में प्रकाशित एक अध्ययन में, हार्वर्ड शोधकर्ताओं ने डेटा से अधिक विश्लेषण किया अनुसंधान के दो दशकों से अधिक और पाया कि संतृप्त वसा की उच्च मात्रा में खपत वाले लोग - लॉरिक एसिड, मैरिस्टिक एसिड, पाल्मिटिक एसिड, और स्टीयरिक एसिड - 18 प्रतिशत तक हृदय रोग का खतरा बढ़ने की संभावना अधिक थी। लेकिन पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, पूरे अनाज, या पौधे प्रोटीन के साथ उन वसाओं में से केवल 1 प्रतिशत को प्रतिस्थापित करने से दिल की बीमारी का खतरा 6 से 8 प्रतिशत तक कम हो जाता है। मोनोसंसैचुरेटेड वसा विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। लेकिन पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध, आवश्यक वसा होते हैं जिन्हें हमारे शरीर की जरूरत होती है और स्वयं नहीं कर सकती। ओमेगा -3 फैटी एसिड पाए जाते हैं:

फैटी मछली, जैसे सैल्मन और मैकेरल

  • अखरोट
  • फ्लेक्ससीड्स
  • सोयाबीन तेल
  • ओमेगा -6 फैटी एसिड पाए जाते हैं:

सब्जी के तेल , मकई, कसाई, और सोयाबीन सहित

  • शाम प्राइमरोस बीज
  • जैतून का तेल भी स्वास्थ्य लाभों का भार रखता है, जिनमें शामिल हैं:

नारियल के तेल से नारियल के तेल की तुलना में बहुत कम संतृप्त वसा

  • संतृप्त वसा के 12 ग्राम की तुलना में संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के मुताबिक, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल संतृप्त वसा का केवल 1 ग्राम होता है। एंटी-इंफ्लैमेटरी प्रॉपर्टीज
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ओलेओकैंथल होता है, एक यौगिक जो उसी सूजन मार्ग को दबाता है एबप्रोफेन जैसी एंटी-इंफ्लैमेटरी ड्रग्स। हृदय रोग जोखिम को कम करने के लिए लिंक
  • एएचए के मुताबिक, स्वस्थ वसा के साथ संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करने से कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा कम हो जाता है। "इतने सारे स्वस्थ तेल हैं जो आप कर सकते हैं डॉ। सेंट-ओंज कहते हैं, "वहां से चुनें।" "आपको वास्तव में नारियल का तेल चुनने की ज़रूरत नहीं है।"

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अंतिम अपडेट: 2/5/2018

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